Entrevista
14
Diciembre
2017

Entrevista a Juan Miguel García, Corporate Engineering Director de Gbfoods

En GBfoods caminamos hacia la fecha límite del compromiso Europa 2020, con 3 objetivos en materia de Clima y Energía: 20% de reducción en emisiones de gases de efecto invernadero, aumento de un 20 % de las energías renovables sobre la energía consumida y ser un 20% más eficientes energéticamente, todo ello respecto a valores 1990, y cabe añadir que fueron recientemente prolongadas con objetivos más ambiciosos para 2030. En GBfoods estamos ya en un momento clave de esta transición energética, abordamos esta transición no sólo por obligación, sino como una oportunidad para transformar nuestro modelo productivo a escenarios más sostenibles, más rentables y de mayor calidad.

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1. ¿Estamos hoy en un momento clave para la transición energética? ¿Qué papel juegan las compañías energéticas tradicionales en esa transición energética?

En GBfoods caminamos hacia la fecha límite del compromiso Europa 2020, con 3 objetivos en materia de Clima y Energía: 20% de reducción en emisiones de gases de efecto invernadero, aumento de un 20 % de las energías renovables sobre la energía consumida y ser un 20% más eficientes energéticamente, todo ello respecto a valores 1990, y cabe añadir que fueron recientemente prolongadas con objetivos más ambiciosos para 2030. En GBfoods estamos ya en un momento clave de esta transición energética, abordamos esta transición no sólo por obligación, sino como una oportunidad para transformar nuestro modelo productivo a escenarios más sostenibles, más rentables y de mayor calidad.

Creemos que las compañías energéticas tradicionales deben jugar un papel principal en la transición energética por 2 motivos principalmente: primero por su gran potencial para reducir las emisiones de carbono que generan, que representan una parte importante del total de emisiones,  y por la implementación de tecnologías renovables en su mix de producción. En segundo lugar, deben desempeñar un papel fundamental en el desarrollo e integración de nuevas tecnologías, que permitan digitalizar su relación los clientes: información en tiempo real, telegestión, redes inteligentes, dando como resultado una oferta de un modelo más eficiente y sostenible. En conclusión, por su situación en el mercado deben ejercer un rol protagonista en este cambio.

2. ¿A qué retos se enfrenta el sector tecnológico? ¿Y el sector industrial?

En GBfoods creemos que el principal reto es hacer un tránsito hacia un nuevo modelo energético, no sólo desde el punto de vista medioambiental, sino también teniendo en cuenta la sostenibilidad técnica y la sostenibilidad económica. Es necesario conseguir mayores eficiencias y mayor transparencia para situar a la industria en una posición tecnológicamente adecuada para afrontar nuevos retos futuros.

La inversión en automatización y el conocimiento de las aplicaciones digitalizadas es clave, hoy en día los procesos industriales exigen una alta conectividad entre el entorno físico y virtual. Este punto debe convertir a la industria en una industria inteligente, que pueda tomar datos en cantidad y calidad superior para apoyar la toma de decisión en base al análisis de resultados.

3. ¿Qué acciones desarrolladas recientemente por su organización considera más relevantes en materia de eficiencia energética? ¿Qué papel han tenido las TIC? ¿Cuáles considera son las tendencias de más relevancia en este ámbito?

En GBfoods hace ya varios años que iniciamos un proceso para implementar acciones orientadas a aumentar la eficiencia en el consumo energético de la compañía: auditorías energéticas en todas las plantas, despliegue de proyectos derivados de las auditorias que permitan consolidar los resultados de ahorro, iluminación inteligente, compactación de fábricas, así como la búsqueda de sinergias para minimizar consumo energético.

Si bien es cierto que las TIC no han tenido un peso específico importante en una primera fase, sí que es un factor determinante para seguir avanzando en el campo del ahorro y la eficiencia energética, en definitiva, las TIC son un  factor clave en el cambio de modelo productivo.

En GBfoods creemos que una tendencia muy relevante es convertir los centros de producción en Smarts Factories, con sensorización de las líneas de producción e instalaciones, recolección de datos en más cantidad y más fiables, y sistemas de aprendizaje digital (Big Data). Todo ello permitirá una toma de decisiones automática y en tiempo real, así como la reducción de errores y fallos. Es un objetivo sobre el que en GBfoods estamos enfocados permanentemente.

4. ¿Cuál ha sido su papel en este ámbito? ¿En su organización hay más implicados en estos temas (CIO, COO, CEO…)?

Desde el Departamento de Ingeniería de GBfoods nuestro papel ha sido buscar, evaluar e implementar las soluciones tecnológicas que permitan abordar los nuevos retos que se presentan en nuestros centros de producción. Pero no se limita al Departamento de Ingeniería, sino que toda la organización está concienciada al respecto.

5. ¿Considera que ha mejorado la posición competitiva de su organización con la implantación de Tecnologías de la Información y Comunicaciones? ¿Y en lo referente a competitividad energética?

Ser más eficientes cada año es una obligación. En GBfoods, toda la tecnología implementada (automatización, redes de comunicación industriales, sensorización de los procesos, recolección de datos, etc) está consiguiendo nuestro objetivo, manteniendo el nivel de calidad y seguridad, sin olvidar la contribución a mejores resultados. En el ámbito de la energía, anualmente afrontamos proyectos de mejora energética que nos permiten reducir nuestros costes de transformación, alrededor de 10% acumulado, de consumo en nuestras fábricas.

Juan Miguel García
Corporate Engineering Director de Gbfoods